今月のお通しは「ラム肉と芽キャベツのポトフ」です🥬寒い季節に体も心も温めてくれる一品です😄
旬の芽キャベツをたっぷり使用し、フレッシュな風味を最大限に引き出しています‼︎
芽キャベツのシャキシャキ感とラム肉のほろほろとした食感が絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない味わいです😋
ラム肉は丁寧に下処理し、じっくり煮込み、柔らかで芳醇な旨味がスープに溶け込みます‼︎
塩やスパイスで絶妙なバランスを調整し、素材本来の味を崩すことなく、一品に仕上げました🍲
寒い日には、この一皿で心も体もほっこり温まります🙆

This month's appetizer is "Lamb and Brussels sprout pot-au-feu" 🥬 A dish that will warm your body and soul during the cold season 😄
We use plenty of seasonal Brussels sprouts to bring out their fresh flavor to the fullest! ︎
The crispness of the Brussels sprouts and the crumbly texture of the lamb meat are a perfect match, and once you've tried it, you'll never forget it 😋
The lamb meat is carefully prepared and slowly stewed, and its soft and rich flavor blends into the soup! ︎
We adjusted the balance with salt and spices to create a dish that does not destroy the original flavor of the ingredients 🍲
On a cold day, this dish will warm your body and soul 🙆

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